在決定回台中前就決定好吃隨選了。招牌的烤牛骨髓佐自家泡菜和麵包看起來油脂豐厚，十分誘人。但天算不如人算，牛骨髓在昨天賣完了，想吃的香草炸雞也完售，不過今天還是滿意的一餐，且聽我細細到來！
餐廳外觀看起來有一定年紀了，室內燈光偏昏黃，桌數不多，看起來像是溫馨的在地家庭小餐館風格。由於想點的東西沒了，所以在點菜時陷入選擇困難，便順便問了下house wine有哪些，結果發現約略一半有喝過，另外兩隻沒有特別想嘗試便作罷。
結論先行。
整體調味並不重，推測和所處地點多為家庭客有關，又或者是我點的菜剛好避開了燉飯這類蕈菇、奶油的調料的緣故？價位和餐點份量合理，像是家人或朋友的假日餐廳，適合點杯紅白酒搭配不同的前菜、主餐、排餐分享。個人認為，餐點算是家常可人，口味雖非雕琢過後的精細，在細節（如盤飾、調料）見其用心，整體雖不到盡善盡美，但透著溫度的食物在入口後，應該會把暖意傳到胃之外的地方吧。
桌數和內外場人手似乎有限，建議訂位。我一直認為訂位是種關於吃的美德，每間廚房、餐廳的量能是有限的，如果在尖峰時刻或超出負荷時難免會在服務或餐點打折扣，用餐的心情很難不受出餐時間太長而受影響。訂位的功能就像是種預示，餐廳可以預估一個餐期的用餐人數，甚至能提早備料，這對兩方來說，不失為減少了麻煩和煩躁的方式。
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| 當天提供酒款 |
招待的竹筍南瓜濃湯，用experesso杯裝很可愛，暖胃不佔胃。上面灑了些辣椒粉（還是辣椒油？）嚐起來微辣。南瓜和竹筍的味道都不算重，偶爾可以吃到一點竹筍的纖維感。
竹筍南瓜濃湯
同為招待的百香果康普茶。當天的外場服務員人很好，我點完餐後才想如果不喝酒那喝康普茶，便問了一下他們的康普茶是不是自己釀的，結果服務員就說可以倒一杯給我試試。原本以為是小shot杯，沒想到是一大杯，當下幾乎是心懷感激。
他們家的康普茶氣泡不多，喝起來不像plants或野釀有氣泡竄上舌尖的麻爽和帶有微微酒精感，不喜歡氣泡和酒精的人有福了。百香果的香氣明顯，偏甜、酸度不高，加上冰塊後很像果汁，應該是大人小孩都會喜歡的口味。
百香果康普茶
第一道上的是水果油醋生菜沙拉，價格蠻驚人，居然只要60塊（用了「只要」，果然台北物價會改變人的思想...) 生菜不是隨便的蘿蔓生菜，而是有芝麻葉、酸模、小松菜等baby leaf加入的沙拉，而且還有炸藕片和堅果、葡萄乾增加口感，用簡單的巴薩米克醋、橄欖油調味就不錯吃了。
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水果油醋生菜沙拉（60)
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因為小插曲所以服務員很好心分給我另外一款沙拉試試看，是在開胃菜菜單的彩色番茄沙拉。我私心更喜歡這道沙拉，有feta cheese碎和油醋醬融合的醬汁裹著生菜加上qq的瑪茲瑞拉和甜度、酸度稍有不同的彩色番茄能不好吃都難。說穿了，這其實就是常見的好吃要素（我的版本）：番茄、起司、油醋的碰撞，是簡單卻永遠美味的組合。
普通的起司就能好吃了，不用每次都要求**弄的burrata或工作室的手製起司啊...
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| 彩色番茄起司沙拉（瑪茲瑞拉、菲塔） |
墨魚麵糊酥炸小捲佐番茄千島醬，這道讓我明白為什麼要用墨魚醬汁搭配小捲，還在旁邊放上切塊的小番茄了，因為小番茄的酸甜多汁（極盡對番茄的溢美之詞）可以解墨魚這種濃厚味道醬料的膩口，還可以把海鮮的鮮味拉起來。飄散在幾塊小捲上的檸檬搭著吃感覺又多了清香。不過我最不解的大概是附上的番茄千島醬，沾上去沒有特別酸或是番茄的味道，反而是如沙拉醬的甜味居多，還減了墨魚麵衣跟小卷的和諧。個人認為沒有很搭，寧願單吃（墨魚麵衣已經帶著鹹味）或搭檸檬皮屑、新鮮蕃茄。
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墨魚麵粉酥炸小捲（180)
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法式肉派（terrine)
肉派就像控肉，每家餐廳都有自己的獨門配方。隨選的肉派吃起來蠻讓人喜歡的，它的調味下手不重，讓初嘗肉派的人也能感受到肉派的美好，加上底面有煎過，逼出了一些油脂香。裡面的肉泥和伊比利豬火腿（？）吃起來是堅實的肉派，還有白腰豆點綴口感。旁邊的自漬醃菜，推測應該是用白巴薩米克醋醃漬的（有偷看網路上之前的菜單），味道溫和、口感爽脆，毫無刺鼻的醋酸味。除了醃菜之外，還有巴薩米克醋和芥子醬可以轉換口感，整道菜吃下來是滿足的。
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法式肉派（240)
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生牛肉塔塔佐手切薯片(醬料吃出來有醃黃瓜、醃洋蔥、芥末子醬、巴西里、胡椒)，不知道為什麼一直讓我想到costco的牛肉捲。這道菜原本蠻期待的，塔塔牛肉吃起來還不錯，但總覺得香料的層次感不足或醬汁的味道蓋掉了牛肉的鮮味。不過。最讓我失望的是手切炸薯片，因為有很多明顯炸過頭了，吃起來就是帶著油味的焦掉薯片，雖然搭上牛肉塔塔可以吃，但吃到焦苦的薯片感覺還是不太好。
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| 生牛肉塔塔佐手切薯片（180) |
居然有不用開瓶費的餐廳
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| 好心服務員提供試飲的一點sangria |
「酒精可以帶你去的地方，清醒的人可能永遠看不到」（隨選餐館 2022）
很適合放在之後的簡報呢...
用餐時間：2022.04
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