[想像食譜] 復刻歐嬤的薑黃核桃飯

 

2022 補遺，歐嬤沙拉已經漲到我不願吃的價格了，悲報！

只能期望哪天有時間一次次實驗出它家最使我掛念的一道菜...

(原文寫於2021.05.04)

關鍵字: 薑黃、檸檬香料飯

食材:

泰國長米

薑黃

紫洋蔥

青豆仁/甜豆仁

玉米粒(?)

薑黃

椰子油或是其他植物油

檸檬汁

檸檬葉(?)

葡萄乾

核桃!

可參考食譜:

https://www.dnose.tw/recipes/11

https://ladyandpups.com/category/chinese-cn/page/4/

https://hsuangse.pixnet.net/blog/post/204686851-%E3%80%90%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E3%80%90%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E9%A3%AF-lemon-rice

想像的搭配

可以搭配醃漬過後的烤雞胸 烤蔬菜 搭配syrah？或是北意的自然酒

不過有印度和中東類香掉的東西都好難搭

烤過後的甜椒剝掉外皮之後切成碎丁，和洋蔥跟鮪魚拌勻也是一道可口的配菜或是tapas

紫洋蔥的味道也很迷人，對了還可以加點酸豆